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Relleno para pavo o pollo

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Receta deRelleno para pavo o pollo

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Receta enviada por maya
238 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Relleno para pavo o pollo

Un buen relleno para pavo o pollo necesita de una mezcla sabrosa de carne picada, nueces, chiles, aceitunas, pasas, manzanas y zanahorias, entre otros.

Recetas de Carnes

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 10 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 26 Diciembre de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Relleno para pavo o pollo?

  • 1,5 kg. de carne picada de cerdo y ternera
  • 500 gr. de jamón cocido
  • 250 gr. de bacon
  • 200 gr. de nueces en mitades
  • 1 lata de aceitunas sin hueso
  • 1 lata mediana de chiles en vinagre
  • 250 gr. de uvas pasas sultanas
  • 2 zanahorias
  • 2 manzanas grandes
  • 3 tallos de apio
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo se prepara Relleno para pavo o pollo?


Para hacer este relleno para pavo o pollo, debes tener en cuenta que las proporciones de los ingredientes variarán dependiendo del tamaño del pavo o el pollo. De hecho, si haces este relleno para pollo y no para pavo, tienes que dividir las cantidades entre 2 ó 3, dependiendo del tamaño del mismo.

Empezaremos a elaborar el relleno para pavo o pollo friendo el bacon picadito en una cazuela grande con una pizca de aceite de oliva (el bacon es tan graso, que no hará falta echar demasiado aceite). Cuando el bacon empiece a dorarse, añadiremos la carne picada y el jamón cocido, también picado. Salpimentamos la mezcla, y esperaremos a que la carne esté bien hecha.

Cocinada la carne, agregaremos los demás ingredientes del relleno para pavo o pollo, y dejaremos cocer a fuego medio durante unos 5 minutos más: las aceitunas picadas, las nueces, las manzanas cortadas en cubos, el apio picadito, los chiles en vinagre picados, etc. Las zanahorias, si las usas ya cocidas, tendrás que hacerlas aparte y cortarlas en cubos pequeños.

Con esto, ya tendremos listo el relleno para pavo o pollo. Posteriormente rellenaremos el pavo antes de meterlo al horno, siguiendo los tiempos de cocción del pavo, que suele ser de unas 2 horas a 180 ºC, aunque depende del tamaño del pavo.

Foto orientativa: Muffet

Nota del autor

Otros frutos secos que le irían bien a este relleno para pavo o pollo son piñones, orejones (albaricoques secos), ciruelas pasas, higos pasos, etc.; además de especias aromáticas como tomillo, laurel, romero, orégano, etc.

Si vas a hacer un pavo horneado en Acción de Gracias o la próxima Navidad, este relleno para pavo te irá perfecto.



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